A közelmúltban a Purple Yam Extract (PYE) nagy figyelmet fordított a piacon, mint egy feltörekvő egészségügyi élelmiszer -összetevő. A Purple Yam, más néven lila ginzeng, dioscorea és hosszú yam, új kedvence az egészségügyi élelmiszeriparban, mivel gazdagsága különféle tápanyagokban és egyedi egészségügyi előnyökben.
A lila yam a Dioscoreaceae családhoz tartozik, és a kövér gumi vagy hengeres gyökerei fogyasztják. Hosszú, vastag megjelenésű, lila-piros húsú, jó ízű és gazdag táplálékkal rendelkezik, keményítőt, poliszacharidokat, fehérjéket, szaponinokat, amilázt, kolint, aminosavakat, vitaminokat és különféle ásványi anyagokat, például kalciumot, vas és cinkt. Különösen az antocianin -tartalom a lila yam -ban nagyra becsülhető erőteljes antioxidáns képessége miatt.
A legújabb tanulmányok szerint a lila yam-kivonatot antioxidáns, gyulladásgátló, tumorellenes és immunfestő tulajdonságokban kiemelik. Ezeket az egészségügyi előnyöket nagyrészt a lila yam, például a dioszgenin és az antocianinok bioaktív komponenseinek bőségének tulajdonítják. Például egy Food Industry Science and Technology folyóiratban közzétett tanulmány kimutatta, hogy a lila yam-kivonat jelentősen növeli az antioxidáns enzimek aktivitását, és meghosszabbíthatja a gyümölcslegyek élettartamát, ami arra utal, hogy a lila yam-kivonat az öregedésgátlásban is képes.
Ezenkívül a lila yam -os kivonatot széles körben használják a funkcionális ételekben. Ahogy az egészségügyi élelmiszerek fogyasztói kereslete növekszik, a lila yam-kivonat sok élelmiszer-gyártó által keresett összetevővé vált, egyedi táplálkozási értéke és egészségügyi előnyei miatt. Ezek a termékek magukban foglalják a lila yamport, a lila yam -kivonat italokat, a lila yam -os étrend -kiegészítőket stb., Amelyek kielégítik a különböző fogyasztói csoportok egészségügyi igényeit.
A piacon a lila yam -kivonat ára a minőségtől, az eredetétől és az extrakciós folyamattól függően is változik. Az ártól függetlenül azonban a lila yam -kivonat egészségügyi értéke pótolhatatlan. A Purple Yam Extract termékek kiválasztásakor a fogyasztóknak figyelmet kell fordítaniuk a termékek összetevői listájára és gyártási folyamatára, hogy biztosítsák a minőség és a biztonságos termékek vásárlását.
Összességében, mint egy feltörekvő egészségügyi élelmiszer -összetevő, a Purple Yam kivonat széles piaci kilátásokkal és nagy fejlesztési potenciállal rendelkezik. A tudományos kutatások elmélyítésével és a fogyasztók egészségének tudatosságának javulásával a Purple Yam Extract minden bizonnyal fontosabb szerepet játszik az egészségügyi élelmiszerek és az emberek egészségének kíséretében.
