A szőlőbőrkivonat, amely szőlőbőrvörös, a fő alkatrészek a mallow, a paeoniflorin, a cuirassin, az antocianin ligandumok és így tovább. Kína egészségügyi előírások használata előírja az 1G/kg maximális használatát, felhasználható a bor, italok, popsicles és így tovább előkészítésére. Abban az időben csak színező szerként használták, és nem vette figyelembe annak funkcióját. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy: A szőlőből extrahált polifenolok, beleértve az antocianozidokat és a flavonoidokat, jó antioxidáns funkciókkal rendelkeznek, amelyek csökkenthetik az oxidáció következtében krónikus betegségek kockázatát. A szívkoszorúér -betegség megelőzésére és a kis artériák megkeményedésére előnyös. Ezenkívül a hazai és a külföldi kutatások azt mutatták, hogy a szőlő resveratrolt (resveratrol), egyfajta szőlőt tartalmaz mikrobiális fertőzéssel és saját növényi antitoxinok, antibakteriális, gyulladásgátló, antioxidáns, anti-anti-anti-aktivitással, és meg kell akadályozni a Az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) oxidációja, gátolja a vérlemezke-aggregációs hatást. Elsősorban szőlőbőrökben található, amelyek lucfenyő neoside (piceid) glükóz ligandumokkal vannak ellátva. 1 ～ 8ppm -t tartalmaz a vörös borban, és csak 0,2 ～ 0,6 ppm fehérborban. A Kínai Élelmiszertudományi Főiskola Mezőgazdasági Egyetemen oldószer -extrahálást, vákuumkoncentrációt és makromolekuláris gyanta -adszorpció elválasztását és tisztítását fogadja el, és több mint 90% -át kapja meg. A piceidol tisztaságát.

Az Egyesült Államok FDA által jóváhagyott szőlőmag- és szőlőbőrkivonatok (GRNNO.93) 2002-ben, amelyet gyümölcslevekben és gyümölcsanyag-ízesített italokban használhatunk antioxidánsként, hogy megakadályozzák azok romlását. A szőlőmag -kivonatok elsősorban proanthocianidins (OPC)

Összegezve, a szőlő antioxidánsokat tartalmaz, elsősorban a bőrben és a magokban, és kevésbé a pépben. Míg a bor- vagy szőlőlé -termelés elsősorban a pépet használja, a bőr és a magok pomace lesznek. Általában a pomace préselés után a bőr a pomace kb. 45% -át teszi ki. A jelentések szerint Kína 5 millió MU szőlőültetési területe, a 720 000 MU borkészítési fajtái, a szőlőfeldolgozás pazarlásától kezdve a szőlőbőr és a vetőmag kivonatok előállításához, a szőlőforrások ésszerű felhasználásához tartozik, jobb fejlesztési lehetőséget kell biztosítani a fejlesztéshez. -

A likopén ugyanabba a karotinoid csoportba tartozik, mint a karotin. Ez egy egyenes láncú szénhidrogén, amely 11 konjugált és 2 nem konjugált szén-szén kettős kötésből áll. Elsősorban olyan ételekben található, mint a paradicsom és a görögdinnye. A múltban a likopint nem hangsúlyozták, mert azt nem lehetett VA -ba alakítani. Az utóbbi években bekövetkezett felfedezés miatt, hogy a likopin nagyon erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, kiküszöböli a szabad gyököket a testben, és az egy-lineáris oxigén sebességállandójának eliminációját jelenleg 100-szor antioxidáns VA-ként használják. Számos kiváló élettani funkcióval rendelkezik, például megakadályozza az LDL (alacsony sűrűségű koleszterinszint) oxidációját, megakadályozva a bőrkárosodást az ultraibolya sugarakkal, gátolja a rákos sejtek növekedését és terjedését, és megakadályozva a prosztata rák előfordulását, és ezért vonzza, és ezért vonzódott. a különféle pártok figyelme. Nemzetközileg a FAO/WHO nemzetközileg, a FAO/WHO, a JECFA, az FDA és az EU bevonta a likopint az élelmiszer -adalékanyagok listájába. A Lycopin egy funkcionális adalékanyag és színező szer az italok számára. Összetevői gyümölcslevet, fruktózt, étrendi rostot, maltitint, savasság -szabályozót, kalcium -laktátot, szukralózt, valamint C, B6, B12, folsav és így tovább. 100 ml -es italonként címkézve: kalóriák 17 kcal, fehérje 0,1 g, VC

4 mg, étrendi rost 300m

Kína Xinjiang éghajlati és földrajzi körülményei, amelyek alkalmas a paradicsomnövekedésre. A gyümölcs nedvességtartalma alacsony, a likopintartalom általában 10 mg/100 g, paradicsompaszta, amely 35 mg/100 g lycopint tartalmaz, paradicsomport, amely 500 mg/100 g lycopint tartalmaz. A Xinjiang régió paradicsompaszta termelési kapacitása 600 000T, tehát ez a legjobb termelési bázis a likopinhoz. Annak érdekében, hogy legyőzzék a likopin termelését a földrajzi korlátozások alapján, az országok új erőforrásokat fejlesztenek ki. Az Egyesült Államok a természetből, hogy magas likopinnövényeket találjon, új felfedezések vannak. 2001. szeptember 14 -én az Egyesült Államok Mezőgazdasági Mezőgazdasági Kutatóközpontja beszámolt: Egy őszi Olive néven ismert (ősz)

ofive), egy cserjés piros bogyó, amelynek gyümölcsléje gyönyörű piros színű és csodálatos ízű. Ez a vörös pigment az egyik karotinoid, beleértve a béta-karotint és a luteint, különösen a likopint. Ennek a bogyónak a likopintartalma, amelyet szakértői elemzéssel igazol, több mint tízszer magasabb, mint a paradicsomé, elérve a 150-540 mg/kg-ot. A BASF bevezette a Lycovit nevű szintetikus likopint. amelyek felhasználhatók mind az olajban oldódó, mind a különféle vízben oldódó ételekben. Ezt a terméket az FDA elismert biztonságos anyagként hagyta jóvá.

Fitoszterolok (fitoszterol) és észterek, fitosztanolok (fitosztanol) és észterek, beleértve a szójabab szterineket, növényi olaj szterineket, B-szitoszterolt stb. A különféle ételek fitoszteroltartalma a következő (mg/100 g): búza 69, kukorica 177, cirok 177, ginkgo 26,4, dió 108, szezám 714, napraforgó 534, mogyoró 220, repce 308, szójabab 61, fava bab 124 és Adzuki Bean 76. Az iparilag fitoszterolok az olaj és a zsírfeldolgozás melléktermékei, és elválasztják az olaj lábától és a dezodorizált desztillátumoktól.

Számos tanulmány beszámolt arról, hogy a magas fitoszteroltartalommal rendelkező növényi olajok rendszeres fogyasztása, például a kukoricaolaj, fontos funkciókkal rendelkezik a vér lipidek szabályozásában és a koleszterin csökkentésében. A kukoricaolaj nemcsak a D-vitaminban és az esszenciális többszörösen telítetlen zsírsavakban is gazdag, hanem koleszterinszint-csökkentő funkcionális komponenseket is tartalmaz, mint az általánosan használt főzőolaj. A linolsav csökkentheti a koleszterin- és LDL -tartalmat, amely jól ismert. A kukoricaolaj nemcsak több linolsavat tartalmaz, és sok fitoszterint (szterint) tartalmaz, ami a kukoricaolaj koleszterinszint-csökkentése. A kutatások rámutattak arra, hogy a fitoszterinek versenyképes módon akadályozzák a koleszterin felszívódását a vékonybélben, ezáltal lehetővé téve a koleszterin kiválasztását a testből, ezáltal csökkentve a vér koleszterinszintjét és megakadályozva a kardiovaszkuláris betegségeket. A kukoricaolaj-szterinek 1441 mg/100 g, mint a 496 mg/100 g napraforgóolaj és a 436 mg/100 g szójababolaj magas, ebből a B-szitoszterin 60,3%-ot tett ki, a zab szterinek 10,5%. A szterin a szteroid alapanyag a lipidcsökkentő gyógyszerek számára, a szterin és más szterin tablettákkal összetett gyógyszerek jó hatással vannak a vér lipidek és a szérum koleszterin csökkentésére.

A xilo-oligoszacharid egy funkcionális oligoszacharid, amelyet a mezőgazdasági és erdészeti hulladékokból extrahálnak, amely növényi kivonat. A xilo-oligoszacharid a probiotikumok étele, miután belépett az emberi testbe, közvetlenül belép a vastagbél prioritásba a bifidobaktériumok és más jótékony baktériumok szempontjából A szerves savak száma csökkentse a bél pH -értékét, növelje a bél víz visszatartását és teljesítményét, hashajtó. A jótékony baktériumok növekedése az emberi testben elnyomja a káros baktériumok proliferációját, majd fenntartja a bélrendszer mikroökológiai egyensúlyát, így a bélrendszer a normál egészségügyi állapot elérése érdekében.

A kutatások azt mutatják, hogy a napi 0,7 g xil-oligoszacharid orális bevitel, két héttel a bifidobaktériumok aránya után a vastagbélben 8,9% -ról 17,9% -ra; napi 1,4 g-os xil-oligoszacharid szájon át, egy héttel a bifidobaktériumok aránya után a vastagbélben 9% -ról 33% -ra; A napi 3,9 g-os xil-oligoszacharid orális bevitel, két héttel a bifidobaktériumok aránya után a vastagbélben 3,7% -ról 21,7% -ra. A fenti adatokból kitűnik, hogy az oligo-xilulóz jelentősen szaporodhat a jótékony baktériumok, például a bifidobaktériumok, hogy a probiotikumok domináns bél törzsekké váljanak, és kizárják a káros baktériumokat, majd elérjék a laxatív célját.